Nesta sexta-feira (27/03), a Agência Pernambucana de Vigilância Sanitária (Apevisa) realizou uma ação educativa no Mercado da Madalena, no Recife, para orientar comerciantes e a população sobre os cuidados ao comprar e consumir pescados nesta Semana Santa. A iniciativa teve como objetivo reforçar as boas práticas sanitárias, especialmente em relação à aquisição e preparo desses alimentos, contribuindo para a segurança alimentar.
Durante a ação, a equipe destacou que, ao comprar pescados, é fundamental observar as condições de higiene do local de venda. A orientação incluiu a busca por estabelecimentos regularizados, que mantenham os produtos devidamente refrigerados ou conservados em gelo limpo.
A gerente da Unidade de Controle de Alimentos da Apevisa, Gabriella Dias, reforçou os cuidados na hora da compra “O peixe fresco deve apresentar olhos salientes, ser firme, úmido, com aparência brilhante, guelras avermelhadas ou rosadas, escamas firmes (quando houver) e odor suave, característico do mar, nunca cheiro forte ou desagradável. Para os peixes secos e salgados, como o bacalhau, esses devem estar sem manchas, mofo ou odor forte”, disse a gerente.
“No caso de produtos congelados, a recomendação foi verificar o armazenamento adequado, sem sinais de descongelamento prévio, como acúmulo de líquidos ou embalagens danificadas, além da conferência do prazo de validade e das informações do rótulo”, completou Gabriella Dias.
Em casa, a orientação inclui manter o pescado sob refrigeração e evitar exposição prolongada à temperatura ambiente. A higienização das mãos, utensílios e superfícies antes e após o preparo também foi enfatizada como medida essencial para prevenir a contaminação cruzada com outros alimentos.
A Apevisa reforçou ainda que, ao identificar qualquer irregularidade, o consumidor deve evitar o consumo do produto e comunicar aos órgãos de vigilância sanitária do município. Em casos de sintomas gastrointestinais, como vômitos e diarreia, dor abdominal intensa e febre, ou sinais não gastrointestinais, como dores musculares intensas, fraqueza e dormência nos membros, a recomendação é procurar a unidade de saúde mais próxima.
